August 02, 2005
ジンギスカン懐石4人前が1580円?!

生ラム肉500g(約4人前)とジンギスカンのたれ3点セット(各50g)のジンギスカン懐石が新発売記念の特別価格で1580円が実現!
ダイエット効果も注目されている最近大人気のラム肉。
そもそも「ラム肉」とは生後一年未満の子羊肉を指し、2歳以上の成羊肉「マトン」よりも肉質が細かい為、軟らかい上に臭みや強い癖も少ないのが特徴です。
中でもこの商品の産地であるニュージーランドでは、おいしい羊肉に育てる環境に恵まれており、他の外国産の羊肉と比べると脂身の部分が白く、肉の部分も柔らかくて臭みも少なくなっています。
ラム肉は空気にふれてしまうと変色し、身も硬くなり、特有の臭みも出てしまいます。
ですのでそれを防いで美味しく食べてもらう為、必ずお客様のご注文を受けてから、その分量だけをかたまりになっている状態から手で捌いて、すぐに「未冷凍」のまま航空便で出荷しています。
一枚一枚手で捌いていますので、筋もなく、肉厚なのにやわらかいラム肉を提供することができるんです。
タレにもこだわり、大人の黒ダレ(焼酎、老酒、白ワインの深み)、すっきり黄金ダレ(酸味の利いた爽やか味)、ジューシー赤ダレ(野菜とフルーツで辛味が!!)の三種類のタレで極上のラム肉で味くらべしてみてください。















